神奇廚電大盤點 看2012年那些個性新品

　　水盒特寫

　　過熱水蒸氣是一般普通蒸氣，加熱至高于100攝氏度，把它變成無色透明的氣體，當熱水蒸氣接觸到食物，即可將539卡每克的巨大熱能轉移到食物之中去，這種使用大量熱能技術來烹調的方法就是所謂的過熱水蒸氣技術。

　　機身上的菜單特寫

　　去除脂肪減少鹽分是水蒸氣烹飪的另一大優(yōu)勢。當大量熱能轉移到食物中，并持續(xù)滲透到食物內部時，食物內多余的脂肪和鹽分也會被融化和排出，只保留適量的脂肪和鹽分在食物里。

　　內部結構

　　不僅如此，夏普的HEALSIO技術還能保留更為豐富的食物營養(yǎng)，HEALSIO技術可以創(chuàng)造出低含氧環(huán)境，使易受氧化的營養(yǎng)物質，例如維生素C和多酚可以不受氧化，大量保存于食物之中。

　　另一方面，HEALSIO內加熱的過熱水蒸氣所建立的低含氧環(huán)境，更能防止脂肪氧化，讓食物看起來更為誘人，嘗起來自然也更美味。同時還能防止脂肪氧化，并保持食物誘人的色澤與美味的口感。

　　小編點評：區(qū)別與以往的微波爐、電蒸爐等產品，夏普AX-1500Y水波爐全面提升了烹飪效果，搭載HEALSIO技術使食物的中的營養(yǎng)保存更為充分，同時避免了食物中維生素氧化的傳統(tǒng)問題，開啟烹飪全新時代。