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博凈分體式集成灶，無(wú)煙設(shè)計(jì)讓“凈煙”如此簡(jiǎn)單

2020-02-26 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1672次 手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線
博凈集成灶

博凈集成灶

公司名稱：浙江博凈電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬(wàn)

手抓餅
中筋面粉500克，溫水325克
面粉50克，五香粉10克
食用油100克，鹽適量
蔥、姜、花椒、八角
桂皮、火腿(培根)、生菜
雞蛋、香蔥碎、甜面醬
蠔油、生抽
1、油酥：油和蔥姜大料小火熬至蔥姜焦黃，香味浸入油中，濾出所有大料，將油趁熱倒入混合了五香粉的面粉中調(diào)勻。稀稠可以通過(guò)加少許油或面粉蒸來(lái)調(diào)整，鹽可以在這個(gè)過(guò)程中加入，也可以在制作手抓餅時(shí)加入。
2、面團(tuán)揉至光滑，蓋保鮮膜醒15分鐘，分割成等份(大小隨意)
3、操作臺(tái)涂油，面團(tuán)搟開(kāi)至薄，形狀方面不用強(qiáng)求，大至的長(zhǎng)方形就可以
4、涂油酥(如果油酥里沒(méi)有放鹽，此時(shí)撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽)
5、將面片卷起，松松地就好
6、卷起的面團(tuán)拉長(zhǎng)
7、纏繞成團(tuán)，靜置
8、靜置好的面團(tuán)就可以輕松搟開(kāi)，搟薄一點(diǎn)
9、如果當(dāng)時(shí)不吃，就這樣一張餅一張保鮮膜地疊起來(lái)冷凍好，密封
雜糧煎餅
面粉100g，鹽3g
雞蛋1個(gè)，清水25g
花生油數(shù)滴，面粉2大勺
玉米粉2大勺，綠豆粉2大勺
清水7或8大勺
生菜(看自己喜好)
醬料(看自己喜好)
香料（看自己喜好）
油適量
1、混合果子材料：面粉100g，鹽3g，雞蛋1個(gè)，清水25g，花生油數(shù)滴;
2、活成均勻光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳面5到10分鐘;
3、混合面糊材料：面粉2大勺，玉米粉2大勺，綠豆粉2大勺，冷水7或8大勺(這是一個(gè)人的份量，看幾個(gè)人吃，隨著調(diào)整);
4、攪拌均勻，用筷子挑起來(lái)，能夠似斷非斷地滴落下來(lái)即可，靜置備用(面糊稀，果子的面皮就薄;面糊稠，果子面皮就厚，依個(gè)人喜好和廚藝水平掌握);
5、餳好的面團(tuán)用搟面杖搟到薄，差不多是一張打印紙的程度，可使用適量干粉防粘(盡量搟薄，太厚的話炸的時(shí)候容易吸油太多，吃起來(lái)會(huì)油膩);
6、用利刃切成適當(dāng)大小的長(zhǎng)方形，大小要看您家平底鍋的大小，放在平底鍋，能被面皮包起來(lái)的程度;
7、起油鍋，熱鍋入涼油，大火燒至6成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黃色時(shí)翻面，炸至兩面金黃酥脆;
8、撈出果子，在廚房紙上吸吸多余油脂，備用;
9、平底鍋上火，中小火加熱，感覺(jué)鍋底略熱時(shí)(不可太熱)，用小刷子均勻刷上一層油脂(不可太多);
10、加入面糊，立即用平鍋鏟攤平攤薄;
11、保持中小火，在面皮上打入一個(gè)雞蛋，攤平攤薄;
12、雞蛋上撒上適量蔥花，待雞蛋基本凝固時(shí)，用鍋鏟輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)面餅離開(kāi)鍋底，并小心翻面;
13、保持小火繼續(xù)加熱，并在翻過(guò)來(lái)的一面刷上醬料;
14、擺上果子和生菜，加入喜歡的香料，卷起來(lái)，出鍋即可!
雞蛋灌餅
面粉 150克、水80克
蛋3個(gè)、生菜
番茄醬、油辣椒、鹽
1、面粉加水和鹽，混合并搓成光滑面團(tuán)，醒二十分鐘;
2、搟成0.3厘米左右厚的面皮;卷起來(lái);
3、切成段，這個(gè)分的面團(tuán)切了四個(gè)段;
4、把面段豎起來(lái)，再壓扁;
5、再搟成薄面皮;
6、平底鍋，凈鍋，放入面皮，小火慢煎;
7、看面皮鼓起來(lái)，用筷子挑一個(gè)小洞，從洞口倒入1/4的雞蛋液;
8、繼續(xù)煎，煎至底面微黃，雞蛋熟后，再翻面煎至兩面微黃;
9、在餅的一面上抹上油辣椒、番茄醬，再放上生菜葉，卷起來(lái)就可以吃了。
烤冷面
冷面片1片，蒜茸辣醬25克
甜面醬25克，雞蛋1只
培根兩小片，生菜兩片
油少許(可自行添加香菜或蔥)
1，原料集合;
2，用少許油將培根煎至兩面金黃，散發(fā)出香味;
3，平底鍋內(nèi)倒少許油，放上面片，面片下層加少許水;
4，小火加熱到面片變軟;
5，在面片上磕上雞蛋，用筷子攪勻，盡量鋪滿面片;
6，給面片翻身，將帶雞蛋貼鍋底煎熟，上層刷甜面醬與辣醬至均勻;
7，放入培根和生菜或是喜歡的菜(熟的或是可以直接生吃的菜);
8，用筷子協(xié)助卷起，裹住各種菜，再切成小段，即可趁熱食用。
炸雞排
雞胸脯肉500克、雞蛋3個(gè)
糯米粉150克、面粉150克
食鹽10克、番茄醬適量
孜然粉3克、椒鹽3克
植物油500毫升
1、將雞胸肉切薄片
2、放入容器中，并加入5克鹽、適量孜然粉和椒鹽
3、攪拌均勻放1小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越入味
4、然后將面粉和糯米粉，以及5克鹽、適量孜然粉和椒鹽，混合均勻，先將雞片放入雙面粘上面粉并壓實(shí)(因?yàn)殡u片水嫩水嫩的，所以這個(gè)時(shí)候沾面粉容易，但沾一次肯定不行，要反復(fù)才會(huì)均勻粘得牢)
5、再放入蛋液中，裹上蛋液
6、再回到面粉中裹上面粉，如此重復(fù)，直至雞塊均勻裹上白白的面粉
7、然后放入有油的鍋內(nèi)油炸
8、正反面炸成金黃色，食用時(shí)蘸番茄醬即可。
博凈分體式集成灶，美學(xué)廚房無(wú)煙設(shè)計(jì)，在達(dá)到凈煙效果的同時(shí)追求美感設(shè)計(jì)，給人感官上的享受，無(wú)煙不僅“凈煙”如此簡(jiǎn)單。
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編輯：集成灶在線——小悅

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