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森歌教你輕松做出完美的雞蛋羹,掌握了小技巧一次性做六個(gè)不同口味的~

2020-06-18 來(lái)源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):2144 手機(jī)訪問(wèn):集成灶在線
森歌集成灶

森歌集成灶

公司名稱(chēng):浙江森歌智能廚電股份有限公司

門(mén)店數(shù)量:1000+ 基本投資:30-50萬(wàn)

雞蛋羹是非常家常的一道菜,可是把蛋羹蒸得完美就很難了。
面對(duì)不完美的水蒸蛋,森小歌深受困擾,終于在一個(gè)阿姨那里學(xué)到了這個(gè)秘方。
森歌教你輕松做出完美的雞蛋羹,掌握了小技巧一次性做六個(gè)不同口味的~
用八年經(jīng)驗(yàn)得出的蒸蛋方法,森小歌今天就全部交給你,一下子做出六款蛋羹,供你選擇~不管你是喜歡甜蛋羹,還是咸蛋羹,這里都有!
食 材

森歌教你輕松做出完美的雞蛋羹,掌握了小技巧一次性做六個(gè)不同口味的~
雞蛋,秋葵,蟹肉棒,日式高湯,內(nèi)酯豆腐,牛奶,姜汁,藍(lán)莓,蜂蜜,白砂糖,食鹽,豬油,生抽。
注:本次使用的是14個(gè)雞蛋,8個(gè)雞蛋做6碗咸蛋羹,6個(gè)雞蛋做4碗甜蛋羹。分別制作了2份秋葵蛋羹,2份日式蟹肉棒蛋羹,1份內(nèi)酯豆腐蛋羹,1份普通水蒸蛋,1份焦糖牛奶雞蛋羹,1份蜂蜜姜汁蛋羹,2份蜂蜜水果蛋羹。
做 法

森歌教你輕松做出完美的雞蛋羹,掌握了小技巧一次性做六個(gè)不同口味的~
1. 切配菜:秋葵洗凈切片,內(nèi)酯豆腐切片,蟹肉棒剝?nèi)ネ庖隆?/div>
2. 打蛋液:8個(gè)雞蛋磕入碗中,加入適量食鹽打散。6個(gè)雞蛋打在另一個(gè)碗中,加入適量白砂糖打散。
3. 咸蛋羹:把咸蛋液分別倒入到六個(gè)碗中,做秋葵蛋羹和水蒸蛋的加入溫水,日式蟹肉棒蛋羹的加入高湯,攪拌均勻。蛋液比例為1比1.5,豆腐蛋羹不需要另外加水。
森歌教你輕松做出完美的雞蛋羹,掌握了小技巧一次性做六個(gè)不同口味的~
4. 甜蛋羹:把牛奶倒入甜蛋液中,比例為1比1.5,然后分別裝到4個(gè)小碗中,其中一碗加入適量姜汁。
5. 把所有蛋羹包上保鮮膜,就可以放入森歌A5-3蒸烤一體機(jī)中了,選擇普通蒸模式,時(shí)間15分鐘。
Tips:因?yàn)橐魞蓪?,所以蒸制時(shí)間需要適量進(jìn)行增加。
6. 蛋羹蒸好后,咸蛋羹可加入適量豬油、生抽、蔥花等進(jìn)行調(diào)味。甜蛋羹中可以加入蜂蜜、水果等裝飾調(diào)味。也可以撒上一層白糖,用噴槍噴一下,做成焦糖牛奶布丁哦!
Tips:家里沒(méi)有噴槍的話(huà),可以用烤箱代替,時(shí)刻關(guān)注蛋羹表面情況,白糖烤焦了即可取出。
森歌教你輕松做出完美的雞蛋羹,掌握了小技巧一次性做六個(gè)不同口味的~
做出嫩滑無(wú)蜂窩蛋羹的秘訣就是,蛋液跟水的比例為1比1.5,要記得過(guò)篩撈去浮沫,入蒸箱時(shí)要包保鮮膜。
記住這三項(xiàng),蒸出完美蛋羹沒(méi)問(wèn)題,早餐、午餐、晚餐、下午茶都可以吃,簡(jiǎn)單又方便!
吃蛋羹,你是搬山派,還是卸嶺派?
快來(lái)告訴森小歌吧~
快跟著森小歌一起動(dòng)手吧
享受美好的生活就從廚房開(kāi)始!
編輯:集成灶在線--小林

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