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一次學(xué)會三款萬能醬汁,森歌蒸箱一蒸搞定一桌涼菜!開胃從涼菜開始!

2020-05-19 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1512 手機訪問:集成灶在線
森歌集成灶

森歌集成灶

公司名稱:浙江森歌智能廚電股份有限公司

門店數(shù)量:1000+ 基本投資:30-50萬

夏日天氣炎熱,食欲減退,吃不下飯,總想吃點開胃的。
你們是否也有一樣的苦惱呢?
森小歌想大家所想,就給大家做些適合夏日吃的美食吧~
一次學(xué)會三款萬能醬汁,森歌蒸箱一蒸搞定一桌涼菜!
今天要教給大家的是三道涼菜,和三款萬能涼菜醬汁。有了這些配方,做開胃涼菜不成問題!
食 材

泡椒花蛤:花蛤500g,食用油適量,花椒適量,泡椒2勺,糖3g,鹽6g,白醋1勺,生抽1勺,小米椒適量,檸檬3片。
蒜泥茄子:茄子1個,蒜泥2勺,生抽2勺,耗油1勺,香醋2勺,糖適量,礦泉水2勺,香油1勺,小米椒適量,蔥花適量。
麻醬雞絲:雞胸肉半塊,姜片2片,黃瓜適量,胡蘿卜適量,黑木耳適量,芝麻醬1勺,芝麻油1勺,辣油半勺,糖8g,生抽25g,香醋5g,白芝麻適量。
做 法

1. 準備工作:將花蛤泡在水里,加一點鹽,給它半天時間吐吐沙子,涂完沙子后洗凈放在盤中。把雞胸肉洗凈,茄子洗凈去頭去尾,切成兩半,放在盤中。
2. 蒸箱工作:把花蛤、雞胸肉、茄子都放入森歌T5Z中。混蒸的時候,肉類放在第二層,蔬菜放在第三層。選擇肉類模式,時間15分鐘。
Tips:如果覺得雞胸肉有腥味的話,可以提前用料酒腌制一下,放幾片姜。
一次學(xué)會三款萬能醬汁,森歌蒸箱一蒸搞定一桌涼菜!
3. 泡椒花蛤醬汁:熱鍋熱油,加入適量花椒爆香,再加入2勺泡椒和半碗蛤蜊湯,煮沸后立刻關(guān)火,加入3g糖,6g鹽,白醋1勺,生抽1勺,攪拌均勻后倒入碗中,放入3片檸檬和適量小米椒,浸泡片刻即可。
Tips:蛤蜊湯可以等花蛤蒸好后,從盤子里倒出來。
4. 萬能蒜泥汁:2勺蒜泥,2勺生抽,1勺耗油,2勺香醋,1勺香油,2勺礦泉水,適量糖,適量小米椒,攪拌均勻即可。
一次學(xué)會三款萬能醬汁,森歌蒸箱一蒸搞定一桌涼菜!
5. 萬能麻醬汁:1勺芝麻醬,1勺芝麻油,半勺辣油,糖8g,生抽25g,香醋5g,適量白芝麻,攪拌均勻即可。
6. 將蒸好的花蛤取出,倒去多余的汁水,淋上泡椒花蛤醬汁,泡椒花蛤就完成了。冷藏30分鐘,風(fēng)味更佳哦!
7. 蒸好的茄子撕成條,撒上蔥花,淋上萬能蒜泥汁,蒜泥茄子也就完成了。
8. 胡蘿卜切絲,青瓜切絲,過沸水燙一下,雞胸肉撕成雞絲,三絲攪拌均勻后淋上萬能麻醬汁,麻醬雞絲就完成了。
蒸箱一蒸,再調(diào)3個醬汁,就能吃到三道涼菜。
一次學(xué)會三款萬能醬汁,森歌蒸箱一蒸搞定一桌涼菜!
有葷有素,再配上一杯冰啤酒,就別提有多舒服了~
快跟著森小歌一起動手吧
享受美好的生活就從廚房開始!
編輯:集成灶在線--小林

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