這些春天的珍饈，你了解多少？

每年的三四月份，是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)。春天里這些難掩的一抹綠色是我們多少人的童年回憶。即使是現(xiàn)在，也是我們餐桌上難得的一道美味。不知道現(xiàn)在你還能回憶起幾種野菜呢！

馬齒莧

馬齒莧，又叫馬齒菜﹑長壽菜，是降血糖的野菜。糖尿病雖然目前無法根治，但平時多吃點馬齒莧可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，被稱為餐桌上的“胰島素”。

蕨菜

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜。蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩葉芽，它口感清香滑潤，被認為是無任何污染的綠色野菜。蕨菜不僅可以涼拌，還可以炒吃，或者烘成干菜，做餡、腌漬成罐頭等

建議做法：1、采摘后用開水煮一下然后烘干做成干菜；2、和青椒、木耳一起清炒……

薺菜

每到農(nóng)歷二月底三月初，薺菜就綻開了美麗的白色小花，送出一陣陣的清香，讓人流連忘返，產(chǎn)生強烈的飲食欲望。薺菜的營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，清炒、煮湯、涼拌均可，也可以拿來做餃子餡、煮火鍋或用來做薺菜盒子。

建議做法：用作菜餡包餃子和餛飩、炒食、蘸醬涼拌、做湯等

水芹菜

水芹菜，也叫野芹菜。是貴州人喜愛的野菜之一，它不但有藥用價值，還含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)。但有一點切記，食用水芹菜前一定要進行高溫蒸煮以殺滅寄生蟲卵防止病從口入。水芹摘洗時味道雖比較濃重，但做成美食，吃起來卻清香可口，最重要的是，它具有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

野春筍

春筍被譽為春天里的“菜王”，不論是拿來炒肉還是炒蛋都相當美味！筍被當作菜中珍品，它不但有佳肴原料，而且還可入藥。中醫(yī)認為筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。

春天給我們的美味太多，就不在這里一一羅列了！但是這些美味粘上油煙的時候難免給我們的觀感難免下降！這個時候你可以了解一下我們的品冠集成灶，99%的油煙吸盡率哦！