集成灶要“農(nóng)村包圍城市”？到底行不行？

北京消費者周女士被朋友家的集成灶種草，打算自家裝修時也安裝一臺。前不久，集成灶終于進了她家的廚房，但她向本報記者表示，挑選和安裝的整個過程真心不容易。而記者調查發(fā)現(xiàn)，周女士的感受正是集成灶進入一二線城市步履蹣跚的一個縮影。業(yè)內(nèi)專家在接受本報記者采訪時表示，集成灶行業(yè)在“農(nóng)村包圍城市”的過程中的確還有諸多問題需要破解。

品牌知名度待提高

“朋友家的集成灶是幾年前安裝的。我在網(wǎng)上搜了搜，現(xiàn)在的品牌也不少了，不過牌子好像都不是大家熟悉的家電品牌，我該選什么呢”周女士曾如此對記者表達了自己的困惑。

近幾年，集成灶成為廚房電器市場上的高成長型產(chǎn)品。《集成灶行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2011年至2019年，我國集成灶產(chǎn)量不斷增長，2019年約為142萬臺。另據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2020年集成灶銷量238萬臺,銷額178億元。2021上半年整體市場規(guī)模為88億元，同比上漲15%。這其中，不僅海爾、美的等知名品牌紛紛入局，而且還擠入了越來越多的專業(yè)品牌。在北京、上海等一二線大城市，一個特別的現(xiàn)象是：那些專業(yè)品牌的知名度并不高，而人們大多也不知道知名家電品牌已經(jīng)推出了此類產(chǎn)品。

“雖然這幾年集成灶市場增速較快，但是與傳統(tǒng)家電行業(yè)相比，體量仍然較小。”全國家用電器工業(yè)信息中心研究員龍飛向記者表示，目前，三四線城市匯聚了集成灶大約80%的市場份額。而一二線城市消費者的品牌意識都比較強，對于新的品牌，接受起來還需要一個過程。

全國家電標準化技術委員會廚房器具分技術委員會秘書長張亞晨也表示，目前集成灶產(chǎn)品的價格動輒數(shù)千至上萬元，習慣了大品牌的一二線城市消費者在選擇此類價格不低的產(chǎn)品時，往往還是緊盯大品牌。近幾年雖然知名家電品牌開始涉足集成灶領域，但數(shù)量還不是很多。

奧維云網(wǎng)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前消費者對集成灶頭部品牌的認同度有所加強，品牌集中度逐步提升。浙江嵊州廚具行業(yè)協(xié)會秘書長張曉鐘表示，近幾年，集成灶在大城市獲得了不小的增長，并得到越來越多的關注。

網(wǎng)點布局尚不完善

“這種新的東西，我覺得購買前還是應該到現(xiàn)場去看看，否則只是在網(wǎng)上看那些指標、圖片，會覺得心里沒底，但要想找到一家店看看還真不好找。”周女士吐槽說。她首先在網(wǎng)上查詢了幾個集成灶業(yè)內(nèi)知名品牌在北京市場的網(wǎng)點布局，發(fā)現(xiàn)有的品牌在北京并沒有網(wǎng)點，有的雖然有網(wǎng)點但分布在遠郊區(qū)縣。“我工作很忙，又不會開車，想去一趟實在是不容易。”周女士還表示，平時購買大家電，如果想看樣品直接去家電賣場就可以了，但集成灶的展示有的在家電賣場，有的卻在建材市場里，不了解的人不大容易找到。

對此，龍飛表示，由于集成灶的產(chǎn)品展示對空間占用較大，而一二線城市家電賣場空間有限，因此集成灶在家電賣場的展示比較少。奧維云網(wǎng)總經(jīng)理郭梅德表示，集成灶作為一款以新裝市場為主的品類，在入戶時需要進行配套安裝，因此有著強安裝和泛家居屬性，因此在建材渠道的銷售比重一直高于家電渠道。

奧維云網(wǎng)調研推總數(shù)據(jù)顯示，2021第一季度，集成灶建材市場規(guī)模為11.62億元，同比大幅增長31.6%。其家裝建材渠道(含品牌方自有家裝渠道)在集成灶全渠道零售額規(guī)模占比約32.8%，同比小幅下滑0.4%。這是因為各大企業(yè)在今年大力推動線上渠道銷售，線上渠道增長幅度略超建材渠道，最終使得建材渠道的占比小幅下滑。

在張亞晨看來，大城市居民追求廚房整體性和協(xié)調性，單獨一臺集成灶難以滿足消費者對整體廚房的需求。目前雖然有部分廠家也推出了包括集成灶在內(nèi)的整體廚房設計，但由于品牌知名度還不夠高，還難以獲得一二線城市消費者的認可。“門店不多和品牌影響力不足相互作用，成為了集成灶進入大城市的另一個瓶頸。”張亞晨說。

服務體系不夠健全

“好不容易安裝上了，可我現(xiàn)在特別擔心售后服務能不能跟得上。”周女士擁有了漂亮的集成灶后依然憂心忡忡。她的擔憂源于安裝過程感覺不專業(yè)。她說，那天終于等到了送貨安裝。送貨的是夫妻倆，抬灶具時把新地板劃傷了不說，還放下東西就著急要走，完全不想等櫥柜的安裝師傅。由于集成灶和櫥柜的配合安裝非常重要，所以周女士極力勸說兩夫妻等待上門安裝櫥柜的師傅。

北京消費者蘇先生更加郁悶。他家的集成灶是在網(wǎng)上買的，結果賣家通過大件物流公司發(fā)了貨?？伤拓浀膸煾嫡f，只送到樓下。無奈蘇先生只能請了搬家公司，才將這個200斤的大家伙抬上樓。

對此，張曉鐘坦言，不少集成灶產(chǎn)品售后安裝和服務體系目前的確存在不夠健全和穩(wěn)定的問題。不過，如果是在當?shù)赜虚T店的廠家，售后服務就會比較有保障。張曉鐘提醒消費者，在購買前首先應了解品牌在當?shù)厥欠裼虚T店，同時送貨等服務細節(jié)要事前談妥。

張亞晨表示，近幾年，集成灶外觀越做越漂亮，集成的功能和產(chǎn)品品類也越來越多，但不同品類產(chǎn)品涉及不同的技術領域，都需要長期在單獨品類上的積淀。同時，集成眾多功能也意味著故障點和故障概率的增加，每個點處的故障都會給整個產(chǎn)品的使用帶來影響，如果售后服務再跟不上，不僅會讓用戶很鬧心，也會給品牌帶來負效應。

產(chǎn)品標準仍需健全

每一款集成灶集成的子產(chǎn)品都有差別，在安裝時，對于和櫥柜匹配的要求也非常高，在安裝前就需要根據(jù)產(chǎn)品的尺寸安排開孔、位置等。但是周女士發(fā)現(xiàn)，幾乎每款產(chǎn)品，即使是同一品牌，只要型號不同，尺寸要求就有差異。“難道不能有個標準嗎”她很困惑。

關于集成灶的產(chǎn)品標準，將于2022年1月1日開始實施的GB 16410-2020《家用燃氣灶具》新國標中，產(chǎn)品適用范圍里增加了“集成灶”，這就是說，集成灶與其他燃氣灶具共用同一標準。新標準還依據(jù)集成灶的特性增加了集成灶術語，對集成灶的一些性能、結構、材料、要求與試驗方法給出了明確標準。

但張亞晨認為，這一標準仍然不夠完善。他舉例說，比如GB 16410-2020給出的集成灶定義，是“將燃氣灶和吸排油煙裝置組合在一起的器具，或在此基礎上增加食具柜、烤箱、電磁灶、儲藏柜等一種或一種以上功能的器具”，即將燃氣灶視為必要功能單元。“這雖然源自集成灶產(chǎn)品的形成歷史，也是現(xiàn)實存在，但標準的視野不應僅限于當前所見。比如，由電灶具(包括電磁灶)與吸油煙機構成的組合體，同樣具備集成灶的形態(tài)特征和功能效果，若按照新的定義，它就不能稱為集成灶。”張亞晨說。

張亞晨指出，不是每一種產(chǎn)品都有或必須有一個名稱相同或相似的標準對應。尤其在技術進步和產(chǎn)品創(chuàng)新日新月異的今天，以及標準體系較為健全的家電行業(yè)，只要不是原理上的和顛覆性的創(chuàng)新以及大跨度的技術融合，絕大部分所謂的新產(chǎn)品都可以被現(xiàn)有(一個或多個)標準直接或間接覆蓋。獨立的專門標準所要解決的，是各個功能單元被集成為一體后彼此之間相互影響及疊加效應的標準化。就集成灶而言，各個功能單元被集成為一體后，原本已經(jīng)符合各自標準的熱、水、氣、汽、油、垢等及總用電負荷與總功率偏差等，就變?yōu)樾枰鉀Q的新問題了。如洗碗機的水路對其他功能單元帶電部件的意外侵害，蒸烤箱排放的蒸汽對其他功能單元電氣絕緣的影響等。

“當前，跨專業(yè)領域的產(chǎn)品越來越多。集成灶在一個結構體上可能搭載了涉及水、電、氣、通訊、網(wǎng)絡等技術或功能。因此，其標準的制定也應該由主功能所在專業(yè)領域主導或聯(lián)合輔助功能的專業(yè)領域共同推動，才能使標準更加健全和完善。”張亞晨說。

(文章來源：廚電參考-公眾號，侵刪)