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藍(lán)炬星廚房:鮮辣爽口的青椒肉絲,再配上一口米飯,人生簡直愛太幸福了

2020-05-15 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1661 手機(jī)訪問:集成灶在線
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藍(lán)炬星廚房:鮮辣爽口的青椒肉絲,再配上一口米飯,人生簡直愛太幸福了
而在所有家常小炒里,「 青椒肉絲 」算得上是百吃不厭的家常極品。作為川菜系里的經(jīng)典菜品,青椒肉絲因原料簡單,制作方便,早已遍布全國。它的做法雖然簡單,但炒制出來的豬肉質(zhì)地嫩滑、鮮辣爽口,怎么吃都吃不膩!
主 要 食 材
豬里脊肉 / 洋蔥 / 青椒
老抽 / 料酒 / 胡椒粉 / 淀粉 / 雞精
藍(lán)炬星廚房:鮮辣爽口的青椒肉絲,再配上一口米飯,人生簡直愛太幸福了
準(zhǔn)備好的青椒、洋蔥切塊,大小均勻即可,沒有特殊要求。

里脊肉切片,越薄越好,既方便腌制入味,也方便后續(xù)爆炒。
藍(lán)炬星廚房:鮮辣爽口的青椒肉絲,再配上一口米飯,人生簡直愛太幸福了
腌制過程所需的醬汁要拿小本本記好哦:
一勺老抽,兩勺料酒,一勺鹽,少量胡椒粉,一勺淀粉混合并攪拌均勻。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng),就可以炒制了。藍(lán)炬星‘周迅3號’集成灶開火,倒入適量食用油,放洋蔥和青椒炒出香味。
接著,倒入里脊肉快速翻炒,看著肉片微微蜷縮即可,一勺鹽,一勺雞精調(diào)味。
藍(lán)炬星廚房:鮮辣爽口的青椒肉絲,再配上一口米飯,人生簡直愛太幸福了
簡單翻炒一下就可以出鍋了!
炬星食堂小貼士:炒青椒肉絲一定要一鍋成菜,高溫爆炒,快速滑散,這樣才能做到味道嫩滑Q彈。
藍(lán)炬星‘周迅3號’集成灶“品質(zhì)高于一切”,以嘆為觀止的鯨吸實力著稱。半分鐘內(nèi)產(chǎn)生的油煙瞬間就能完全吸凈,大大提高了吸煙效能,在做菜過程中能有效減少廚房油煙帶來的困擾。

黃金近吸區(qū),28cm黃金控?zé)焻^(qū),油煙隨起隨吸,不跑煙。勁拔大吸力,16m3/min持久大吸力,油煙吸凈率可達(dá)99.96%。寬大攏煙區(qū),90度開角,寬大置物臺,擴(kuò)大控?zé)焻^(qū),不留一絲油煙。讓夏日廚房也能無懼油煙,清爽如初。
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