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快和潮邦K7zk學(xué)學(xué)這些美味的薺菜做法吧，一起感受一下這個(gè)春天的氣息

2020-03-23 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1063次手機(jī)訪問：集成灶在線

潮邦集成灶

公司名稱：浙江潮邦廚具電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

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盼望著，盼望著，東風(fēng)來了，春天的腳步近了。

一切都像剛睡醒的樣子，欣欣然張開了眼。

山朗潤起來了，水漲起來了，太陽的臉紅起來了。

快和潮邦K7zk學(xué)學(xué)這些美味的薺菜做法吧，一起感受一下這個(gè)春天的氣息

陽春三月，

正是春回大地、萬物復(fù)蘇的大好時(shí)光，

眼下正值薺菜最鮮美的好時(shí)節(jié)，

經(jīng)過了一冬的蘊(yùn)藏，

春天的薺菜顯得特別有“嚼頭”。

清香鮮嫩的薺菜，

是大自然在春天送給我們最好的禮物。

今天潮邦K7zk教大家3款最能品嘗鮮美原味的菜式~

菜譜目錄

01丨薺菜燒魚丸

02丨翡翠野菜餅

03丨薺菜鮮蝦春卷

「薺菜燒魚丸」

鱖魚/薺菜/彩椒/雞蛋/肥肉

淀粉/馬蹄末/蔥姜末/各類蘑菇

鹽 / 胡椒粉 / 料酒

做法

1、食材處理：鱖魚改刀處理取凈肉，改刀成小粒后敲打成泥，薺菜提前焯水并擠干水分。

2、調(diào)味：在500克魚肉餡中放入150克肥肉餡、蛋白、蔥末、姜末、馬蹄末，順時(shí)針攪打上勁，最后撒入鹽、白胡椒、薺菜、淀粉攪拌均勻即可。

3、處理魚丸：魚丸放入涼水鍋中開火焯煮，開鍋后撇去浮沫即可撈出。

4、處理蘑菇：將杏鮑菇、香菇、口蘑放入7成熱油溫炸制，變色后撈出。

5、燒制：蔥姜放入油鍋內(nèi)炒制，放入料酒、炸好的蘑菇、魚湯、魚丸燒煮，轉(zhuǎn)小火放入彩椒、水淀粉稍加燒制即可出鍋~

「翡翠野菜餅」

薺菜 / 肉餡 / 蝦皮/ 姜末

鹽 / 蘇打水 / 味精 / 蜂蜜

做法

1、薺菜提前放入鍋內(nèi)，放入適量鹽、蘇打水稍加焯煮，蝦皮提前炸制。

2、在薺菜中放入適量肉餡、炸過的蝦皮、姜末、味精，攪拌均勻后做成薺菜餅。（薺菜、肉餡為3:1）

3、將薺菜放入油鍋內(nèi)煎制，表面焦黃即可出鍋~

「薺菜鮮蝦春卷」

薺菜 / 韭菜 / 新鮮海蝦仁 / 雞蛋 / 胡椒粉

香油 / 生抽 / 蝦仁 / 蔥油 / 春卷皮等

做法

1、食材處理：鍋中做水燒開，加入適量的鹽、整根薺菜簡單焯燙撈出。將薺菜根切除，菜葉切成大段后和提前處理好的韭菜搭配在一起。

（加入鹽可使焯水的薺菜顏色更加鮮亮）

2、取一只大碗，放入對(duì)半切開、去蝦線的蝦仁和少許鹽，抓捏入味后用開水炒燙變色撈出。

3、碗中打入兩只雞蛋，加入適量的溫水，打勻后下入油鍋中，煎制成熟盛出。

（加入適量的溫水，雞蛋黃不打散，可使雞蛋更加鮮嫩黃白分明）

4、拌餡：在食材中加入鹽、胡椒粉、香油、少許生抽、蝦仁、蔥油，用筷子攪拌均勻即可。

5、包春卷：春卷皮中放入適量的餡料，從下面的角開始向上卷（用點(diǎn)勁，盡量緊一點(diǎn)）然后兩邊對(duì)折卷過來，在繼續(xù)向上卷，最后在邊緣抹上雞蛋封口即可。（不會(huì)包的可查看視頻）

6、炸制：油溫5成熱，下入全部包好的春卷，炸制雙面金黃撈出。

7、自制蘸料：鍋中少許底油，下洋蔥末、蒜蓉爆香，加入甜辣醬、鹽、白糖、適量的清水燒制粘稠，起鍋之前加入一勺蜂蜜即可完成。

薺菜屬于時(shí)令性蔬菜，富含多種維生素和微量元素，

可以提高人體抵抗力、調(diào)理腸胃。

并且具有一定的藥用價(jià)值，

能夠養(yǎng)肝活胃、清肝明目、降低血壓，

因此春季食用一些薺菜對(duì)身體是大有益處的。

春季精華

在春天吃薺菜

不僅順應(yīng)時(shí)令

營養(yǎng)豐富

清新可口

促進(jìn)陽氣生發(fā)

更能祛病痛

快和潮邦K7zk學(xué)學(xué)這美味的薺菜做法

感受一下春天吧

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有烹飪經(jīng)驗(yàn)的人都知道一道菜從清洗到切配，到出鍋，需要花費(fèi)大量的時(shí)間，如果有親朋好友做客，需要你做一桌子菜的時(shí)候，往往沒有2個(gè)小時(shí)搞不定。期間，你還要忍受油煙的折磨，簡直太麻煩。但如果有一臺(tái)蒸烤一體款集成灶，那就大大省時(shí)、省力了。