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尼泰今日美食分享:紅薯千層餅,在家的你趕緊學(xué)起來吧!

2020-03-06 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1478 手機訪問:集成灶在線
尼泰集成灶

尼泰集成灶

公司名稱:浙江松科電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

其實要做出下圖中這層次感并不難,準(zhǔn)備兩張稍微大點的餅皮,把中間放的小餅皮包裹住就好。耐心一點就可以咯!
尼泰今日美食分享:紅薯千層餅,在家的你趕緊學(xué)起來吧!

1. 將紅薯洗凈去皮,切成片后,放入蒸鍋蒸熟
尼泰今日美食分享:紅薯千層餅,在家的你趕緊學(xué)起來吧!
2. 將蒸熟的紅薯搗成泥
3. 將紅薯泥、中筋面粉、25g白砂糖和酵母倒入廚師機中攪拌
尼泰今日美食分享:紅薯千層餅,在家的你趕緊學(xué)起來吧!
4. 取出光滑的面團,放入碗中,蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘
5. 將醒發(fā)好的面團搓成長條,切成50g大小的劑子

6. 將劑子搟薄
*搟兩張稍微大一點的餅皮。
7. 往每層餅皮朝上的面刷一層油,再撒上適量的杏仁粉、白糖和白芝麻,疊5層。

8. 將最上層和最下層的餅皮捏好邊收緊口,這時候面團就做好啦

9. 將其放入蒸屜中,往頂部噴少許清水,再撒上適量白芝麻,常溫發(fā)酵半小時

10. 待蒸鍋上汽,放入二次發(fā)酵好的面團,大火蒸10分鐘
11. 熱鍋倒油,放入蒸好的千層餅,煎至兩面金黃
12. 出鍋后,用刀切成均勻的小塊即可
噔噔!香甜松軟的紅薯千層餅就做好啦~
編輯:集成灶在線--小林

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