疫情當前
宅在家沒事做
同時補充營養(yǎng)
在這個非常時期
給大家?guī)斫】?、營養(yǎng)、易學的菜譜
五谷雜糧炒飯
用料
大米、糙米、小麥米、黑米、玉米、胡蘿卜、香蔥、鹽、醬油
器材
博凈分體式集成灶
做法步驟
1 玉米剝成粒，大米、小麥米、糙米、黑米洗凈，煮熟(黑米最好分開煮，不然很容易把大米染上顏色，或者放少量。
2 各種雜糧煮熟好后混合(黑米是另外煮的)，可以放冰箱冷藏一晚(第二天炒冷飯口感更好)。
4 熱鍋，下油，蔥白部分先下鍋爆香，放入紅蘿卜丁爆炒。
5 博凈分體式集成灶調(diào)至中火，把雜糧倒入鍋中翻炒，加入適量鹽、少量醬油翻炒均勻，最后撒上香蔥翻炒數(shù)秒，完成。
小貼士
1、黑米真的最好分開煮，不然染色嚴重！如果不放黑米口感上會有所缺失哦~
2、一人份可以直接用碗蒸熟更快捷方便，還省下洗電飯鍋的力氣。
用料
蟹味菇 400g
嫩豆腐 400g
干海米 15個
姜 2片
鹽 2g
糖 2g
生抽 10g
小蔥粒 5g
器材
做法步驟
1 干海米中加入溫水，提前2小時泡發(fā)。嫩豆腐切成厚片。蟹味菇切掉根，掰散開。
2 在小湯鍋里放些油，放入姜片和泡發(fā)的海米，炒一炒，炒出香味。
3 放入蟹味菇，放鹽、糖和生抽，炒勻，加熱一會兒，讓蟹味菇變軟出湯，然后推倒鍋邊。
4 放入切塊的豆腐，把泡海米的水倒進去，博凈分體式集成灶調(diào)至中火煮3到5分鐘，撒上白胡椒粉，再撒上點蔥花調(diào)味就好。
小貼士
切豆腐的時候很容易切不均勻，先將豆腐平均分成四份再每一份切片，最后成品的厚度就不會相差太大了。
用料
鴨胸肉、現(xiàn)磨胡椒粉、肉豆蔻粉、鮮橙、Table Salt
器材
做法步驟
1 在鴨胸的皮上用尖刀切1/4英寸見方的菱形交叉格(與烤鴨同理:在受熱的過程中，釋放掉皮下脂肪)注意不要切到肉。這一步最好在冷藏后進行，室溫比較難操作。
3 覆蓋保鮮膜后，冷藏1小時以上，但不要超過12小時。
4 烤箱預熱185度。取出鴨胸肉，用廚房紙巾擦去其滲出的汁水。
5 煎鍋中小火加熱，不用放油，鴨皮朝下放入，走油約10分鐘，翻面，30秒。
6 將鴨胸皮朝下，放入烤箱的烤架上;鍋中的鴨油倒出，可留用。
7 入烤箱，上下火，烘烤5分鐘(九成熟)，取出靜置5分鐘。
8 切片，撒上少許Table Salt，擠上幾滴鮮橙汁,即成。
小貼士
1、鴨胸肉在煎/烤的過程會大量出油，因此不必另外放油。
3、鴨胸肉的生熟程度按個人口味而定，因此鴨胸肉的烘烤時間按實際情況來靈活增減。
4、不建議添加鹽來腌制肉類，以免使鴨肉在烹調(diào)過程中發(fā)緊，從而影響口感。如有需要，裝盤后撒上少許TableSalt即可。
用料
自制酸奶 300g
橙子 2個
櫻桃 若干
混合堅果 1袋
做法步驟
2 自制酸奶冰箱取出，一層酸奶一層橙子肉，一層酸奶一層水果，最上面是水果,如此依次擺放。
3 櫻桃點綴，一袋混合堅果撒在最上面。
宅在家沒事做，大家一起用博凈分體式集成灶燒出美味，吃出健康！
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編輯：集成灶在線--小文
