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力巨人提醒你，只吃素可不是健康飲食哦！

2019-08-03 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1259次手機訪問：集成灶在線

力巨人集成灶

公司名稱：力巨人（中國）科技有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：20-30萬

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近三十年來，中國最大的變化之一

是越來越重口味

臭豆腐、鹵雞蛋、宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉……

鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任、主任醫(yī)師吳慧麗說，中國人所喜愛的食物，往往都是高鹽的、重口味的、鈉含量超標(biāo)的。

重口味，已成為了中國人的飲食常態(tài)。

很多人因為重口味，而感染疾病。這時候，人們就會盲目的追求健康，就形成了一種認為吃素才能保持健康的行為模式。如今，無論是為了減肥，還是為了所謂的素食健康，越來越多的人加入了吃素的大軍。成為不折不扣的素食主義者，但是，只吃蔬菜、水果就能健康了嗎？

小編只想說，只吃素潛藏風(fēng)險。吃素的好處是顯而易見的，因為果蔬不僅可以為人體補充大量的膳食纖維、維生素，還具有天然的抗氧化營養(yǎng)素，對于保護心臟及大動脈，清除體內(nèi)毒素有重要作用。

但是，需要注意的是，只吃素對健康也有諸多風(fēng)險。因為素菜和葷菜是食物鏈上的兩個極端，不能嚴(yán)重傾向于哪一邊，否則容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，對健康會產(chǎn)生極大威脅。

比如缺鐵，人體對植物食品中鐵的吸收率較低，長期缺鐵容易導(dǎo)致貧血；缺乏維生素B，其是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所必需的營養(yǎng)元素，幾乎只存在于動物性食品中；影響鈣、鋅吸收，植物食品中大多含有植酸和草酸，攝入過多會妨礙鈣、鋅的吸收，缺鈣不利于骨骼健康，缺鋅則會影響免疫功能；攝入熱量偏低，長期吃素的人一般蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足，導(dǎo)致長期攝入熱量偏低，容易引發(fā)營養(yǎng)不良。

因此，長期食素者要注意營養(yǎng)素的合理搭配，以免因為部分缺乏導(dǎo)致疾病。

所以告別不良飲食

選擇健康的烹飪方式

真的很重要

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改變不良的飲食習(xí)慣是降低死亡率，保持健康的關(guān)鍵。如何才能改變不良的飲食習(xí)慣呢？

答案就是選擇健康的烹飪方式。研究顯示，食物的加工方式越簡單，那么對健康越有利。在炒、煎、烹、溜、炸當(dāng)中，“蒸”無疑是最健康、最能保持食物本真風(fēng)味的烹飪方式，相比其他烹飪方式，蒸以水為介質(zhì)，溫度相對來說較低，可以更多的保留食物的營養(yǎng)素，同時蒸食物放的鹽以及其他調(diào)味料較少，口味比較清淡，更加有利于健康。