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發(fā)源于柴米油鹽間的變革，不得不說(shuō)的開放式廚房和集成灶

2018-03-20 來(lái)源：中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1210次手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線

所謂民以食為天，自然，專門用來(lái)油炸煎和炒的廚房，那可就是美食的源地，色香味的依托之所了。

別看或小或大的廚房似乎可有可無(wú)，但其實(shí)廚房的演變歷史也極為漫長(zhǎng)，要好好說(shuō)道一下廚房的演變，那么必然不是三頭兩句的話就可以說(shuō)清楚的。

僅從近現(xiàn)代來(lái)看，從廚房由農(nóng)村的灶火房，到城市小區(qū)房里的公用小廚房，再到現(xiàn)在專門分出一間以墻面分隔的分式廚房。我們從廚房的變革演進(jìn)感慨一下中國(guó)的發(fā)展與變化快之余，隨之改變的不但是生活水平、經(jīng)濟(jì)水平，更多的也有我們的審美與設(shè)計(jì)的觀理念不斷提升。

我們說(shuō)，柴米油鹽醬醋茶，都是在講生活中的瑣碎小事，可是別忘了，不管是下館子的時(shí)候，服務(wù)員從廚房里端出來(lái)的飯菜，還是我們自家生火做飯，哪個(gè)不想讓專門可以做菜喂飽自己的地方看起來(lái)干凈、整潔、甚至是時(shí)尚與美觀呢。

所以，一些可能小到只有10㎡的“灶火房”們，開始了在我們眼皮子底下的變革--開放式廚房。有人說(shuō)，開放式廚房，僅僅只是把原先用墻分隔的廚房打通，讓廚房與客廳，餐廳相貫通。

也有人說(shuō)，開放式廚房就是一種舒適，優(yōu)雅的生活態(tài)度。

但，縱觀大部分開放式廚房設(shè)計(jì)，我們都能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，不管是U型、L型，甚至島型開放式廚房，都是消除廚房與餐廳、客廳等的分隔，盡量讓蔬果的清洗區(qū)與烹炒區(qū)相銜接，成為一條線式的操作平臺(tái)，從而使得哪怕是極小的廚房都能看起來(lái)寬敞，明亮而又時(shí)尚。

當(dāng)然，開放式廚房最需要解決的依然是那幾點(diǎn)：一、需要依靠吸油煙率較高的油煙機(jī)；二、確保房間的通風(fēng)，避免房間內(nèi)油煙彌漫；三、廚房設(shè)計(jì)與用具、器具擺放需要盡可能美觀。

而與之配套，甚至可以說(shuō)是恰為開放式廚房而生的集成灶，無(wú)疑是必備，吸油煙率遠(yuǎn)高于市面上的油煙機(jī)。畢竟現(xiàn)如今名氣越來(lái)越大的集成灶，必然不是徒有其名的，大部分的集成灶吸油煙率都在90%-99%左右，為構(gòu)建一個(gè)開放式廚房提供了絕好的硬性條件。

盡管，現(xiàn)今的集成灶行業(yè)，仍屬于廚電分支市場(chǎng)，但由于其顯著優(yōu)越于傳統(tǒng)油煙機(jī)，甚至連部分大牌油煙機(jī)都難以比擬的吸油煙率，而使得這一集成灶行業(yè)與市場(chǎng)獲得了蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭。而且據(jù)《艾肯家電》統(tǒng)計(jì)，2017年產(chǎn)量接近100萬(wàn)套，銷售規(guī)模已經(jīng)突破了40億元。