開放式廚房現(xiàn)在已經(jīng)被越來越多的中國家庭所接受，不僅在于更開闊的空間，更在于開放式的優(yōu)勢。而且現(xiàn)在的產(chǎn)品越來好、功能越大越強(qiáng)大，油煙問題已經(jīng)不再是讓人頭疼的問題了，本文就好好跟大家來說說開放式廚房，看看你家適不適合。
1、開放式廚房，怎么個“開放”法？
開放式廚房，就是將廚房與餐廳的空間功能整合，變成開放式的烹飪、就餐空間，一般來說，還會直接與客廳相連接。開放式廚房的結(jié)構(gòu)、形式非常靈活，操作臺和餐桌可根據(jù)戶型和使用需求 ，來決定其到底是L型、U型還是島型。以下是常見的幾種布局形式：
這些布局形式可以非常靈活地運(yùn)用在各種戶型空間中，不過具體的操作，還是得根據(jù)家里的戶型因地制宜。
2、有利有弊，開放式廚房中看不中用？
這主要還是看業(yè)主自己來，邋遢的怎么都不干凈，干凈的什么廚房都hold住。
優(yōu)點
1、對于居住空間比較大的家庭而言，敞開式廚房設(shè)計最合適不過，不僅令廚房變得通透、明亮，更將客廳、餐廳廚房連為一體，在視覺上形成一個更為自有，開放的空間效果。設(shè)計潮流不斷更新，廚房早已不再是一個純粹煮菜、烹飪的空間，同時也是用餐、社交開派對的理想場所。
2、有時候客廳光線差，做開放式廚房將墻壁敲掉，光線立馬變好。
3、在開放式廚房里做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進(jìn)交流，加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全便利。
如果是有小孩的家庭，大人們在做飯時也能看著寶寶，避免出現(xiàn)意外。
缺點
1 油煙！油煙！油煙
重要的事情，必須得說三遍！大多數(shù)人對于開放式廚房的擔(dān)憂，都在油煙這個問題上。不同于西餐，中國美食中熗炒、油炸等烹制方式會產(chǎn)生大量的油煙。開放式廚房要在中國落地開花，就必須解決好油煙的問題。
2 清潔與收納的難題
廚房與衛(wèi)生間，大概是家中最容易臟亂的兩個地方。當(dāng)“遮羞”的門被拆除，廚房的清潔問題就直接暴露在外，對整個室內(nèi)的觀感造成影響；另外，操作臺上繁多的廚具如果沒有好好收納，顯得雜亂，也會給整個空間添堵。
我的家適合開放式廚房嗎？
“喜歡決定開始，但適合才能走下去。”這句愛情里的箴言，同樣適合裝修。那么，你的家和開放式廚房八字究竟合不合呢？
適合開放式廚房的戶型有兩種：
第一種是可拆墻，180平方米以上的大面積戶型。
同時業(yè)主的烹飪習(xí)慣更傾向西式，使用烤箱或者業(yè)主的廚房使用頻率不高。
第二種是50平米以下的小面積戶型。
迫于現(xiàn)實條件，只有開放式廚房才能合理使用戶型（常見老小區(qū)，進(jìn)門就是廚房；單身公寓，進(jìn)門是走道，走道里設(shè)置廚房）。
不適合開放式廚房的戶型：
餐廚空間通風(fēng)差，廚房處于上風(fēng)位的；
沒有條件的選擇開放式廚房的戶型：
廚房布局固定、面積狹小的，廚房隔墻為承重墻的。
如果需要經(jīng)常在家里做菜，尤其是做川菜的家庭，也不太適合開放式廚房。 因為連封閉式廚房都擋不住的辣味油煙，分分鐘把你嗆哭。
3、怎么解決開放式廚房問題？
選用易清潔材料：餐廳和客廳的墻面、地面應(yīng)與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚、強(qiáng)化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油。
廚房通風(fēng)要好：開放式廚房最好能有大一個的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，減少室內(nèi)的油煙味兒，而且能讓室內(nèi)的光線更明亮。
油煙機(jī)的選擇：如果選擇了開放式廚房，那么廚房裝修時，一定要安裝一個功率大吸力強(qiáng)勁的油煙機(jī)。吸油煙率高達(dá)99.96%的
火星一號集成灶便是絕佳的選擇。
火星一號集成灶將吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、儲藏柜等產(chǎn)品功能完美地融合為一體，組成一款款別具風(fēng)格的集成灶，解決了廚房油煙的困擾，也解決了空間優(yōu)化的問題，實現(xiàn)廚房電器與整體廚房環(huán)境完美結(jié)合。
優(yōu)化烹飪習(xí)慣：煎炒的烹飪習(xí)慣容易產(chǎn)生大量的油煙，不僅會造成油煙彌漫的問題，而且不利于健康。在炒菜時，最好不要出現(xiàn)明火，同時，不要等油冒煙了，才開始放菜。此外，盡量采取蒸、煮、燉的方式，這樣產(chǎn)生的油煙會少很一些。
編輯：中國集成灶網(wǎng)——瀟瀟
