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烤的吃膩了?潮邦來教你試試“蒸”滋味吧!

2016-08-29 來源:中國集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):552 手機訪問:集成灶在線
潮邦集成灶

潮邦集成灶

公司名稱:浙江潮邦廚具電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

一個烏漆麻黑的燒烤架,一個燒著炭火的爐子,一對滿臉汗?jié)n的夫妻,再外加一張張折疊桌椅,就是每一家獨立燒烤攤的標配。也已記不清到底是什么時候流行起點燒烤必定蒜蓉大茄子。
烤的吃膩了?潮邦來教你試試“蒸”滋味吧!
今天潮邦集成灶就來試試這一道夜宵攤的明星菜譜:蒜和茄子,推薦指數(shù)5顆星哦~
但是,中醫(yī)學認為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。在夏天食用,有助于清熱解暑。雖說,烤茄子好吃,但易上火,營養(yǎng)成分也不易被身體完全吸收。
烤的吃膩了?潮邦來教你試試“蒸”滋味吧!
所以,潮邦今日決定把大茄子蒸著吃,最大限度保存茄子的營養(yǎng),而你的舌頭同樣可以開竅得很,簡單快手蒜香風味足哦。
【蒜香蒸茄】
主料:茄子1個
輔料:生抽適量、蠔油適量、白砂糖/鹽適量、尖椒蒜/小蔥適量、香油適量
做法步驟
烤的吃膩了?潮邦來教你試試“蒸”滋味吧!
1. 準備好食材。
2. 洗凈茄子,切成兩瓣待用。
3. 在每瓣茄子中間用刀劃幾刀(以便讓之后的調(diào)味醬汁充分滲入),撒上少許鹽巴。
烤的吃膩了?潮邦來教你試試“蒸”滋味吧!
4. 在半瓣茄子上再涂上薄薄一層素蠔油(或根據(jù)個人口味,可刷老干媽、辣椒醬、蒸魚鼓油等調(diào)味料)。
5. 潮邦蒸箱預熱,待溫度至100℃,蒸制15分鐘。
6. 把蒜、姜、彩椒、肉丁or香腸切成碎末或丁狀待用。
烤的吃膩了?潮邦來教你試試“蒸”滋味吧!
7. 熱油鍋,油熱后放蒜末炒香后加入辣椒末,可加少許生抽、胡椒粉等自己喜歡的調(diào)味料。
8. 15分鐘后取出蒸制完成的大茄子,鋪上炒好的蒜蓉。用筷子輕戳一下,會更好入味。(如果你喜歡重口味,可以再放入蒸箱蒸個3-5分鐘,吃的時候,可以將茄子搗碎,然后用勺子掏著吃,超級軟糯、入味)。
9. 色澤誘人,口感軟糯,關鍵是少了那一層煙火味,多了一份健康的味。
美味蒸茄子開吃咯。
小貼士
選購茄子小提示:
在茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環(huán)帶,這條帶越寬、越明顯,就說明茄子果實正快速生長,沒有老化。

文:中國集成灶網(wǎng)/卡卡

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