中國家庭日常生活里，離不開三餐，離不開廚房，廚房是油煙聚集最多的地方，同時中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都產(chǎn)生大量的油煙造成空氣污染。你可否知道廚房油煙到底有什么危害？油煙會對人體帶來那些危害？
那么我們來了解一下廚房的油煙有那些物質(zhì)組成：
1.炒菜使用的液化氣體:在加熱過程中會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體
2.油作為燒菜時的介質(zhì)在猛火翻炒中會產(chǎn)生大量油煙，而油煙中含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等,其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”。
以上兩大類油煙物質(zhì)會造成人體那些危害？
最表面的就是衣服上、頭發(fā)上沾染難聞的油煙味，當(dāng)在通風(fēng)系統(tǒng)差的廚房、燃燒效能極低的炊具上做飯，準(zhǔn)備一餐時所吸入的DNP是室外新鮮空氣中的188倍，等于每天吸兩包煙，對健康造成了損害。而且用油量越大，火勢越猛，翻炒越頻繁，產(chǎn)生的油煙特別多，經(jīng)常嗆得眼淚直流，要知道煙霧對呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、刺激眼睛引起流淚、結(jié)膜炎等。長時間吸入油煙人體組織發(fā)生病變,不僅如此,油煙附在皮膚上,會影響皮膚的正常呼吸,時間一久,皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙、長斑,油煙可損傷體內(nèi)免疫系統(tǒng),還會造成不同程度脫發(fā)，且在長期在廚房操作,誘發(fā)各種疾病。油煙的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病,尤其是老年人更容易患心腦血管疾病，還會導(dǎo)致哮喘惡化,從而增加患肺癌的機(jī)會。根據(jù)資料100個患者中就有80%的就是長期在廚房操作。油煙對兒童的危害更為巨大 ,本來小孩子們抵抗力差,比較容易生病,且少年兒童都是在長身體的階段,油煙會嚴(yán)重危害孩子的健康成長發(fā)育。最后一點炒菜一段時間后,油煙會四處蔓延,油煙凝聚在廚房廚具、墻壁，時間一久又很難清洗，所以治理廚房油煙問題迫在眉睫。
在油煙問題的重災(zāi)區(qū)，
金利提出無煙廚房的新理念。金利
集成灶首創(chuàng)側(cè)吸強(qiáng)制下排全新概念，打破傳統(tǒng)吸油煙機(jī)的上排油煙作業(yè)方式。
強(qiáng)制下排：利用微空氣動力學(xué)原理，使下排氣流產(chǎn)生超強(qiáng)負(fù)壓區(qū)，油煙可在不影響操作視線和不經(jīng)過人體呼吸強(qiáng)制往下吸走，再也看不到油煙四處升騰的現(xiàn)象，從而杜絕了影響健康的因素！除油煙率達(dá)99%以上。
側(cè)吸解決了兩大問題：
1.避免深井側(cè)吸的弊端，提高了吸油煙口與火苗的距離，杜絕火苗被吸入煙道的安全隱患，同時保證高效燃燒。
2.合理的吸煙口距離有效的將因炒菜時產(chǎn)生的油煙、蒸汽、高溫在未擴(kuò)散前得到有效排除，加速空氣流動廚房不會再像個火爐，給你一個整潔干凈的廚房環(huán)境。而傳統(tǒng)的上排吸油煙機(jī)空間流通距離長，油煙擴(kuò)散嚴(yán)重，在上升過程中很大部分?jǐn)U散到室內(nèi)（吸煙效果只有40%-60%），變成油煙和熱量導(dǎo)致廚房墻壁和物品上充滿了油垢，廚房的衛(wèi)生工作成了繁瑣的重任。
當(dāng)然金利集成灶不單單是解決以上兩個大問題。
功能集成化：燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)、消毒柜、儲藏柜、光波爐、電磁爐等其他產(chǎn)品元素集成一體，節(jié)省空間提高廚房空間利用率，不會碰頭，不會滴油，漏油，人性化設(shè)計，此外外觀靚麗、時尚美觀，符合當(dāng)前廚房一體化概念。
智能控制：點火風(fēng)機(jī)聯(lián)動，自動延時3分鐘關(guān)機(jī)。
安全防護(hù)：熱電偶熄火保護(hù)，自動檢測漏氣切斷氣源，漏電自動切斷電源。
消毒烘干：紫外線、臭氧360度全方位無死角消毒，采用低溫烘干技術(shù)，不留水漬。
觸摸大屏：采用VFD超大熒光屏動感顯示，豪華氣派，智能操作，并模擬各種功能顯示圖案。
清潔方便：不銹鋼臺面、垂直式的流通內(nèi)外表面、防溢保潔辦法、清潔保潔更方便。
低噪音：下排煙設(shè)計取消了置于人體頭部的噪聲源，應(yīng)用了超低靜音技術(shù)和整體風(fēng)箱靜音技術(shù)設(shè)計。
金利研制開發(fā)的集成灶具有國際領(lǐng)先的廚房家電產(chǎn)品，徹底根除了廚房油煙使住宅最嚴(yán)重的一個污染堡壘被徹底攻破，它的問世將給以旺火重油為特征的中餐廚房帶來深遠(yuǎn)影響，改善廚房和家居環(huán)境而真正做到廚房無油煙效果，重塑了人們對無煙廚房的新理念，實現(xiàn)綠色環(huán)保型高檔廚房電器產(chǎn)品的要求。金利正以一場全新的廚房革命正在上演。
文：中國集成灶網(wǎng)
