油煙機作為我們家庭生活中使用頻率最高的電器之一，同時也是“最臟”的電器！但是對于煙機的維護保養(yǎng)，95%以上的家庭沒有正確的認知，認為煙機的維保只是平常的表面清洗，殊不知煙機最應(yīng)該清洗的是其內(nèi)部。
一、油煙機不清洗6大壞處
1、致癌
食物在高溫烹調(diào)下，會產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣。
2、損害呼吸道和皮膚
當油加熱到200℃時，油煙的主要成分是丙烯醛，它對眼睛、呼吸道、鼻子產(chǎn)生強烈的刺激，可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎、肺炎等呼吸道疾病。
3、誘發(fā)心血管疾病
油煙中含大量膽固醇，膽固醇是造成心腦血管疾病的主要原因之一。長期在廚房油煙中的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病，尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據(jù)北京大學人民醫(yī)院提出：100名患者中就有78人長期在廚房操作
4、引發(fā)女性肺癌
我國絕大多數(shù)家庭主婦并不吸煙，但女性得肺癌機率并不比男性低。原因在于：中國特有的烹飪習慣，每次吸入的油煙量相當于每天吸2包煙的量，這是引起肺癌的一個重要原因。
上海中醫(yī)藥大學一項長達五年的肺癌流行病學調(diào)查研究：非吸煙女性肺癌患者中，60%長期接觸廚房油煙。廚房油煙中的致癌物質(zhì)苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等使人體細胞組織發(fā)生突變，導致癌癥的發(fā)生，長期接觸油煙的40-60歲女性患者有肺癌、乳腺癌的危險增加2-3倍。
5、減少煙機使用壽命
油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹，最終影響油煙機的使用壽命。
6、引發(fā)火災
油污長期積累在油煙機內(nèi)部、煙道內(nèi)部，形成火災隱患（賓館、酒樓的排油煙機、風道必須定期清洗，主要是防止火災）
二、日常油煙機保養(yǎng)技巧
1、水蒸氣清洗
①在壓力鍋中裝半鍋清水，去掉壓力閥，將鍋放在燃氣灶上加熱熱氣便會直往上沖，濾網(wǎng)上的油污一遇到高溫蒸汽便會被分解了。
②此時打開油煙機的排煙功能，吸力便會把熱蒸汽帶入內(nèi)部，抽煙機內(nèi)部的油污也能輕松溶解。
第三步
③用抹布蘸取洗潔精，輕輕一擦，再頑固的污漬都能立刻去無蹤！
2、保鮮膜
①取出油槽。
②將保鮮膜鋪在油槽內(nèi)側(cè)，貼合在凹槽里，再將油槽安裝好即可。
3、白醋
白醋的酸性具有很強的腐蝕和漂白功能，絕對是清潔油污的好幫手。在盆中倒入半瓶左右的白醋，再加入適量的洗潔精和沒過油煙機的熱水，自制的洗滌劑就好了！等待10分鐘左右，再看油污已經(jīng)被自動溶解了，清水一過，油煙機跟新的一樣。
4、食用堿
家中常用來發(fā)面的食用堿，其實有著很強的脫脂作用，用來對抗油脂，效果也是很好的。方法很簡單，用沾濕了的抹布蘸上點食用堿，擦涂油煙機表面。
★ 溫馨提醒
沒煙機用時間長了要經(jīng)常清理，不然會有一層厚厚的油很臟。
很多人認為只要把表面擦得干干凈凈的就算是清洗干凈了，其實不是的，油煙機的核心部件是風機和渦輪，風機是不用清也清不到的，渦輪是產(chǎn)生抽力的地方，如果渦輪上附著很多油污的話，會使渦輪重心偏移，產(chǎn)生的噪音特別大，如果渦輪上油污太多，重心就會偏移，在電機轉(zhuǎn)去的時候就會有異響，影響機器的使用壽命。
當然，如果自己不是特別專業(yè)的話，還是要請專業(yè)的清洗師傅來清吧，此外，外表和內(nèi)部的油污自己要經(jīng)常清。
三、油煙機使用技巧
油煙機在使用的過程中要早開晚關(guān)，它的使用應(yīng)該貫穿于整個烹飪過程。很多人以為油煙機的作用就是把炒菜時產(chǎn)生的油煙抽走，其實這只是油煙機的一個作用，它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。
燃氣灶在使用的過程中會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物。如果只在炒菜時打開油煙機，炒完立即關(guān)掉，是無法把燃氣燃燒時所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。
正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始就打開油煙機。不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，即使烹調(diào)結(jié)束了也不要馬上關(guān)掉油煙機，應(yīng)該再讓它運轉(zhuǎn)幾分鐘，以便將廚房內(nèi)殘留的有害氣體最大限度地排出去。這時再關(guān)機，廚房環(huán)境就比較健康安全了。
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