幸福生活怎么能少得了這個(gè)廚房小能手

概念：集成灶是一種新型的家用組合式廚房電器。它是把吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、?chǔ)藏柜等四種基本功能組件組合為一體的一種組合灶具，國(guó)標(biāo)開(kāi)頭字母簡(jiǎn)寫為JCZ(Y/T/R)。各個(gè)廠家根據(jù)自己的研發(fā)和生產(chǎn)理念，大多在自己的產(chǎn)品上整合和添加了不同的功能和組件，例如：電磁爐、微波爐、烤箱、蒸爐等等。具有了抽排油煙效果好、空間節(jié)約、操作方便、整體性好等優(yōu)點(diǎn)。

二、集成灶有哪些種類？

煙機(jī)：從結(jié)構(gòu)上看，油煙機(jī)是它的核心組件，各廠家生產(chǎn)的集成灶都大同小異。集成灶根據(jù)其排油煙的方式可基本分為下吸（深井）式、側(cè)吸式和折疊（鋼琴）式三種。在此基礎(chǔ)上，因結(jié)構(gòu)組成的不同，又派生出一些不同的種類，諸如：三面吸、混合吸、直立式、分體式、升降式等等。

灶具：從使用上看，灶具是它的主要功能件。分為單灶、雙灶；或者按照燃燒方式的不同，分為雙氣、一氣一電、一氣一紅外、雙電灶等等；

功能件集合：除了以上分類方法，還有一種通用的，根據(jù)每個(gè)機(jī)型整合的功能件數(shù)量來(lái)分類的方法。例如：這個(gè)機(jī)型整合了吸油煙（煙機(jī)）功能、燃燒（灶具）功能、消毒柜，那么，這個(gè)機(jī)型稱為三合一集成灶；再加上一個(gè)儲(chǔ)物柜，就是四合一；再多了電磁爐，就稱為五合一……以此類推。需要說(shuō)明的是，并不是整機(jī)集合的功能件越多越好，關(guān)鍵還要看各功能件的使用效率、質(zhì)價(jià)比、以及整機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的效能如何。衡量的客觀標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)：結(jié)構(gòu)、控制是否合理，性能是否穩(wěn)定？

三、集成灶的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

優(yōu)點(diǎn)：一、和傳統(tǒng)油煙機(jī)相比，因它的工作面和油煙產(chǎn)生面較近，較高的油煙除凈率是集成灶最大的賣點(diǎn)。二、空間節(jié)約。就是該產(chǎn)品集成效應(yīng)。目前市面上的集成灶主要集煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲(chǔ)藏柜于一體，相當(dāng)于是一個(gè)小型的廚房操作平臺(tái)。下排的特點(diǎn)也為櫥柜的吊柜空出了很大的儲(chǔ)物空間。三、操作方便。幾種廚房電器的控制按鍵都集中在一個(gè)操作面上，操作更為簡(jiǎn)便。四、整體性好、采購(gòu)成本相應(yīng)降低。幾種電器整合在一起，使廚房更為簡(jiǎn)潔，相應(yīng)的采購(gòu)成本也有所降低。

通用描述舉例：集成灶是集吸油煙、灶具、消毒柜等于一體，將傳統(tǒng)的上排放式吸油煙革命性地設(shè)計(jì)成下排放式吸油煙，不僅解決了燒菜時(shí)油煙升騰向四周散發(fā)的難題，還避免了烹調(diào)者頭部常常碰到上方油煙機(jī)的苦惱。該產(chǎn)品依據(jù)微空氣動(dòng)力學(xué)設(shè)計(jì)，按照高速空氣流體隔膜原理，將油煙污染源與外環(huán)境徹底隔開(kāi)，并有效排除散發(fā)出的油煙。經(jīng)測(cè)試，其除油煙率達(dá)到99％以上。同時(shí)，由于采用了下排風(fēng)結(jié)構(gòu)，在達(dá)到充分排煙的基礎(chǔ)上，多數(shù)產(chǎn)品還采用超低噪音技術(shù)和靜音風(fēng)道設(shè)計(jì)相結(jié)合，使其噪音明顯低于傳統(tǒng)產(chǎn)品。

四、集成灶的技術(shù)特征和怎樣區(qū)分優(yōu)劣？

作為一種廚房使用的大件耐用消費(fèi)品，集成灶的技術(shù)特征主要存在于以下四個(gè)方面：用材及材質(zhì)；外觀工藝和工美設(shè)計(jì)；功能件組成及功能性設(shè)計(jì)；結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

材質(zhì)：高溫、高濕的使用環(huán)境，決定了好的集成灶必須使用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼為主材來(lái)進(jìn)行制造。例如：304#不銹鋼，201#不銹鋼等。除了不銹鋼，集成灶大量使用了其他金屬、玻璃、陶瓷、塑料等等其他材質(zhì)。無(wú)論采用什么材質(zhì)，它們的共同標(biāo)準(zhǔn)必須是——阻燃、耐酸堿、抗氧化。

工藝：無(wú)論做什么種類的產(chǎn)品，集成灶產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝方面，多采用現(xiàn)今比較成熟的金屬加工工藝，包括：下料方面的金屬剪裁、激光切割；成型方面的折彎、沖壓、一體拉伸；連接方面的燒焊、點(diǎn)焊、榫鉚、螺釘；表面處理方面的打磨、拉絲、油膜拉絲、噴涂、電鍍等。也正如此，這就形成了對(duì)企業(yè)具備基本生產(chǎn)能力的兩個(gè)標(biāo)志性要求——就是必須擁有自己的模具和配套的鈑金設(shè)備。這也是衡量一個(gè)廠家產(chǎn)品質(zhì)量是否有基本保證的標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，根據(jù)不同機(jī)型的設(shè)計(jì)需要，在外觀上，玻璃和其它金屬的工藝也大量存在。

功能性：除了材質(zhì)和工藝要求外，在每一個(gè)機(jī)型研發(fā)時(shí)，對(duì)機(jī)子的功能性定位，也是對(duì)該產(chǎn)品優(yōu)劣判別的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。一般的集成灶基本上都有：油煙抽排、烹調(diào)（燃燒系統(tǒng)）、照明、儲(chǔ)物或消毒柜等功能設(shè)置。除此之外，根據(jù)每個(gè)機(jī)型不同的市場(chǎng)定位，常見(jiàn)的功能性設(shè)置還包括：蒸煮、烤燒、定時(shí)、自動(dòng)清洗、報(bào)警安全防范、空氣調(diào)節(jié)、AV影音系統(tǒng)等不同的附加功能。

結(jié)構(gòu)：確定了用材、選定了所需功能性設(shè)置，具備了相應(yīng)的加工生產(chǎn)能力以后。一個(gè)產(chǎn)品（或機(jī)型）最核心的就是該機(jī)型的“結(jié)構(gòu)方案”是否合理。怎么把一個(gè)產(chǎn)品所需的零件、組件、總成完美的組合在一起，就是該機(jī)型的結(jié)構(gòu)方案。再好的設(shè)計(jì)理念，如果沒(méi)有合理的結(jié)構(gòu)方案，那么這個(gè)產(chǎn)品都將是不成熟的產(chǎn)品。要么是達(dá)不到想要的效果，要么是帶來(lái)成本的浪費(fèi)。

編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)——麥麥